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肠道，是人体的第二大脑，它的健康状况影响着人体的喜怒哀乐，我们在日常生活中的饮食习惯都会不知不觉影响着肠道，而鲜为人知的是肠道健康的根本其实是其中的有益菌和有害菌斗争的过程，而我们的饮食结构也正决定着两种菌类的竞争力。
所以，如果想从根本上控制肠道的问题，那么就要从饮食结构入手，以促进肠道内益生菌的活性，使肠道达到一种健康稳定的状态，很多药物虽然可以暂时解决肠道所产生的问题，但却是治标不治本的。
肠道内目前已知的细菌种类约有500种，数目达一百兆以上，主要可以分为三种：有益菌、条件性有害菌和致病菌三种。
虽然多数人都知道我们的肠道内存在着各种菌类，但对这些菌类的真正作用却不甚了了，而存在于我们体内的这些小东西恰恰又在极大影响着我们的身体健康。
我们的肠道内有百兆以上的细菌，总重量可达1.5公斤，它们可以分为有益菌、有害菌、中性菌三类，有益菌和有害菌在激烈的战斗中不断扩大自己的势力范围，形成肠内菌群的动态平衡。中性菌则是“墙头草”，见风使舵，哪边得势就倒向哪边。有益菌的代表有乳杆菌、双歧杆菌等，它们可以分解乳糖、葡萄糖，产生乳酸及醋酸，使肠道保持弱酸性，抑制有害菌，增强人体抵御力。有害菌的代表有致病性大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等，它们在肠道中繁殖并生成腐败物质，影响肠道的健康。因此有益菌的数量与质量决定着我们肠道环境的优劣。
另外肠道菌群也会随着年龄的增加而改变。胎儿在母体内时，肠道里是没有细菌的。出生后大概一周到一个月后，肠道菌群逐步形成，然后终其一生，肠道菌群都与我们朝夕相处。当年龄增长，随着身体机能自然老化，肠道活力也自然衰退。最显著的变化就是有益菌大幅降低，有害菌明显上升。
无论是出于工作生活的压力还是自我的喜好，我们都会时不时摄入一些对肠道有害的油炸、方便食品，虽然它们并不是我们饮食的主要构成，但都会或多或少的影响着我们肠道内的环境，其实规范每日的饮食是解决肠道问题最简单、最行之有效的方法。那么，不同的饮食方式会对肠道内的菌类产生什么样的影响呢？
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